Stanchi del solito ristorante giapponese nel quartiere Ostiense di Roma? Sakana è l’alternativa che fa per voi. La nostra location easy and cozy è pronta ad accogliervi, in Via del Gazometro angolo Via dei Magazzini Generali, per offrirvi un’esperienza tutt’altro che scontata.
Il locale, recentemente ristrutturato e curato nei minimi dettagli, dispone di tavoli e posti a sedere, e permette di gustare piatti unici, creati per celebrare la cucina giapponese.
Sakana deve il suo nome ai piatti che tradizionalmente vengono accompagnati con la bevanda alcolica per eccellenza in Giappone, il Sake.
Il nostro menù è costruito nel rispetto di queste usanze, e propone una vasta scelta di pietanze realizzate sul momento, con ingredienti sempre freschi: dal Sushi al Sashimi, fino ad arrivare alle creative proposte dello Chef, per offrire un servizio all’insegna del gusto.
Pallina di riso con pesce
EbiGambero cotto |
4 € |
AmaebiGambero rosso |
9 € |
SuzukiSpigola |
6 € |
UnagiAnguilla |
7 € |
KanpachiRicciola |
7 € |
HotateCapasanta |
8 € |
ShakeSalmone |
6,5 € |
Shake Aburi MisoSalmone scottato con miso |
7 € |
MaguroTonno |
7 € |
VegetarianiAvocado |
3 € |
TobikoUova di pesce volante |
6,5 € |
IkuraUova di salmone |
9 € |
Gunkan spicy salmon/tunaPallina di riso avvolta con una striscia di alga nori con salmone/tonno speziato |
6 € |
Gunkan crudo ikuraPallina di riso, avvolta con filetto di salmone, con uova di salmone |
10 € |
Gunkan asticePallina di riso avvolta da alga con astice e maionese giapponese |
6 € |
Gunkan crudo cevichePallina di riso avvolta nel salmone con ceviche di pesce bianco e salmone |
10 € |
Gunkan crudo spigolaPallina di riso avvolta nella spigola e foglia di shiso e salsa ponzu |
9 € |
Gunkan eijiRiso avvolto da alga con gambero, capasanta e uova di salmone |
10 € |
Gunkan crudo spicy salmonPallina di riso, avvolta con filetto di salmone, con salmone speziato |
8 € |
Gunkan crudo spicy tunaRiso avvolto in una striscia di tonno con tonno speziato |
8 € |
Temaki spicy tunaBattuto di tonno speziato |
7 € |
Temaki spicy salmonBattuto di salmone speziato |
7 € |
Temaki shakeSalmone |
8 € |
Temaki maguroTonno |
8 € |
Temaki eijiGambero rosso, capasanta e uova di salmone |
12 € |
Kappa makiCetriolo |
4 € |
Natto makiSemi di soia fermentata |
6 € |
Takuan makiRapa gialla |
4 € |
Avocado makiAvocado |
5 € |
Shake makiSalmone |
7 € |
Tekka makiTonno |
8 € |
Shiso TakutekkaTonno, foglia di shiso e rapa gialla |
9 € |
Maki asticeTartare di astice |
7 € |
Suzuki shisoSpigola shiso |
7 € |
Cotto - California rollPolpa di granchio*, avocado e sesamo |
13 € |
Cotto - Age rollSalmone, pesce bianco e salsa |
16 € |
Cotto - Ebi tempura rollTempura di gamberi* e polpa di granchio ricoperto con granella di tempura |
16 € |
Cotto - Unagi rollAnguilla*, frittata giapponese e cetrioli |
20 € |
Cotto - Double crab rollRoll con avocado, polpa di granchio e granchio tenero* |
17 € |
Cotto - Roll vegetarianiRoll con verdure miste |
12 € |
Cotto - Shalala rollGambero in tempura e avocado con topping di astice e maionese giapponese |
18 € |
Crudo - Real King rollGambero rosso, avocado polpa di granchio |
22 € |
Crudo - Avocado salmonRoll con salmone e avocado |
18 € |
Crudo - Kamikaze rollSalmone, avocado e granella di tempura |
16 € |
Crudo - Canadian rollCalifornia roll ricoperto di salmone |
16 € |
Crudo - Hawaiian rollCalifornia roll ricoperto di tonno |
17 € |
Crudo - Irodori rollCalifornia roll ricoperto di pesce misto |
16 € |
Crudo - Red hot rollBattuto di salmone speziato ricoperto con salmone |
18 € |
Crudo - Cream rollSalmone, philadelphia, gambero cotto*, avocado |
15 € |
Crudo - Spicy salmon rollBattuto di salmone speziato |
14 € |
Crudo - Spicy tuna rollBattuta di tonno speziato |
14 € |
Crudo - Manusan rollSalmone e avocado con topping di gambero rosso e maionese giapponese |
24 € |
Crudo - Mara rollSalmone e avocado con topping di capasanta |
24 € |
Crudo - Ichinban rollPhiladelphia, avocado e gambero in tempura con topping di sashimi di salmone |
17 € |
Crudo - Shiniban rollSalmone speziato con topping di salmone scottato in salsa di miso |
20 € |
Crudo - Avotuna rollRoll con tonno e avocado |
18 € |
Domburi - TendonRiso con tempura mista |
15 € |
Domburi - UnadonRiso con anguilla* |
22 € |
Domburi - Yakishake donRiso con scaglie di salmone cotto |
18 € |
Mini Domburi - Mini kamikaze donSalmone, avocado con granella di tempura, maionese e ikura |
10 € |
Mini Domburi - Mini yukke donTonno e uova marinate con soia e mirin |
11 € |
Mini Domburi - Mini ceviche donPesce marinato con agrumi e ikura |
11 € |
Onigiri - Onigiri salmone |
4 € |
Onigiri - Onigiri salmone speziato |
4 € |
Onigiri - Onigiri con uova di salmone |
6 € |
Tempura - Ebi tempura - 1pzTempura di gamberi |
3 € |
Tempura - Yasai tempuraTempura di verdure |
9 € |
Tempura - Tempura mistaGamberi e verdure |
14 € |
Sashimi mistoTonno, salmone e pesce bianco |
17 € |
Shake sashimiSashimi di salmone |
16 € |
Maguro sashimiSashimi di tonno |
17 € |
Per 1 personaNigiri: 6pz - Hosomaki: 3pz - Roll: 4pz |
23 € |
Per 2 personeNigiri: 14pz - Hosomaki: 6pz - Roll: 8pz |
46 € |
Per 3 personeNigiri: 21pz - Hosomaki: 9pz - Roll: 12pz |
69 € |
Misto di sushi e sashimi - 2 personeNigiri: 10pz - Sashimi: 9pz - Roll: 8pz |
46 € |
Hitokuchi maguroBocconcini di tonno e avocado con salsa piccante fatta in casa |
15 € |
CevicheMisto di pesce marinato agli agrumi |
18 € |
Carpaccio tiepido con olio di sesamoSalmone e pesce bianco marinati con salsa ponzu |
16 € |
Tataki di tonno in salsa ponzu |
15 € |
Carpaccio di ricciolaRicciola appena scottata alla fiamma, servita con salsa di miso a parte |
22 € |
Donburi Crudo - Chirashi Don*Con pesce misto |
24 € |
Donburi Crudo - Tekka DonCon Tonno |
24 € |
Donburi Crudo - Shake DonCon Salmone |
24 € |
TokoyakiPolpettine giapponesi di farina con polpo speziato |
6 € |
Nasu dengakuMelanzana con salsa di miso |
8 € |
EdamameFagioli di soia al sale |
5 € |
MisoshiruZuppa di miso |
3 € |
Tofu misoshiruZuppa di miso con tofu |
4 € |
Pesce - Shake shioyakiFiletti di salmone alla griglia |
14 € |
Pesce - Shake teriyakiFiletto di salmone in salsa teriyaki |
14 € |
Pesce - Shake shioyaki specialFiletto di salmone alla griglia con topping di uova di salmone |
20 € |
Carne - Tori karaageBocconcini di pollo marinato e fritto |
9 € |
Tofu - HiyayakkoTofu freddo |
4 € |
Tofu - Agedashi tofuTofu fritto in brodo |
5 € |
Goyza - Kaisen gyozaGyoza di pesce |
7 € |
Goyza - Niku gyozaGyoza di carne e verdura |
7 € |
Goyza - Yasai gyozaGyoza di verdure |
6 € |
Kake sobaSoba semplice in brodo |
12 € |
Tempura sobaSoba in brodo con tempura di gamberi |
15 € |
Zaru udonUdon freddo |
12 € |
Kake udonUdon semplice in brodo |
12 € |
Yaki udonUdon saltato in padella con verdure |
15 € |
DorayakiPancake giapponese con anko |
5 € |
Dorayaki con cioccolato e noci |
7 € |
Dorayaki banana e caramello |
7 € |
Tiramisù matcha |
8 € |
Gelato - MatchaTè verde |
6 € |
Gelato - KurogomaSesamo nero |
6 € |
Gelato - ShogaZenzero |
6 € |
Daifukumochi - Daifuku mochiGnocco di riso con anko |
3 € |
Daifukumochi - Mazinger mochiGnocco di riso con mascarpone e cioccolato |
7 € |
Insalate - Goma wakameInsalata di alghe al sesamo |
7 € |
Insalate - Tofu saladInsalata mista con tofu |
7 € |
Insalate - Avoshake saladInsalata mista con salmone e avocado |
14 € |
INTERE BOTTIGLIE |
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- GERMANIA - |
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Riesling FeinherbKarl Erbes - 2017 |
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- ALTO ADIGE - |
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ChardonnayCantina Terlano - 2017 |
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Terlaner Classico (Sauvignon)Cantina Terlano - 2017 |
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Müller ThurgauCantina Terlano - 2017 |
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GewürtztraminerCantina Terlano - 2017 |
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GewürtztraminerCantina Terlano - 2017 |
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Vorberg Riserva (Pinot bianco)Cantina Terlano - 2015 |
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Winkl (Sauvignon)Cantina Terlano - 2016 |
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GewürtztraminerS. M. Appiano - 2017 |
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Montiggl (Riesling)S. M. Appiano - 2017 |
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- FRIULI VENEZIA GIULIA - |
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Ribolla GiallaPolencic - 2017 |
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Ribolla GiallaG.Dorigo - 2017 |
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Vinnae (Ribolla Gialla)Jerman - 2017 |
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SauvignonJerman - 2017 |
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ChardonnayJerman - 2017 |
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RieslingJerman - 2017 |
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SauvignonR. Sgubin - 2016 |
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FriulanoR. Sgubin - 2016 |
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MalvasiaR. Sgubin - 2016 |
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FriulanoSchiopetto - 2017 |
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Ronco delle Cime (Friulano)Venica - 2017 |
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Ronco delle Mele (Sauvignon)Venica - 2017 |
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-VENETO - |
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Soave ClassicoL. Pieropan - 2017 |
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Capitel FoscarinoR. Anselmi - 2017 |
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Capitel FoscarinoL. Pieropan - 2015 |
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- MARCHE - |
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PecorinoTenuta di Tavignano - 2017 |
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MiscoTenuta di Tavignano - 2017 |
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Misco RisTenuta di Tavignano - 2016 |
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Mirum RisFatt. La Monacesca - 2015 |
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- UMBRIA - |
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Poggio CalvelliLa Carraia - 2017 |
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- LAZIO - |
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MoroMarco Carpineti - 2017 |
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Capolemole BioMarco Carpineti - 2017 |
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- ABRUZZO - |
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PecorinoBarone di Valforte - 2017 |
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- CAMPANIA - |
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Anima RibelleGuido Marsella |
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FianoGuido Marsella - 2013 |
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Roccamorfina (Falanghina e Sauvignon)Telaro - 2017 |
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- PUGLIA - |
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Chardonnay - TormarescaTormaresca - 2017 |
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Chardonnay - Teresa ManaraCantele - 2017 |
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- SICILIA - |
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Grillo - Altavilla della CorteFirriato - 2017 |
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Malvasia-Salina- La PapessaCaravaglio - 2017 |
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Grillo - Grappoli del GrilloM. De Bartoli - 2017? |
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- SARDEGNA - |
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Vermentino di Gallura - FuntanalirasCant.del Vermentino - 2017 |
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Vermentino di Gallura - Terra e MareUnmaredivino - 2015 |
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Vermentino di Gallura Sup - SmeraldoUnmaredivino - 2014 |
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MEZZE BOTTIGLIE |
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- TRENTINO ALTO ADIGE - |
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GewürtztraminerS. M. Appiano - 2017 |
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Müller ThurgauAlois Lageder - 2017 |
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- FRIULI - |
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Vinnae Ribolla GiallaJerman - 2017 |
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SPUMANTI |
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- VENETO - |
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Prosecco Sup. di ValdobbiadeneCol de’ Salici - 2016 |
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- LOMBARDIA - |
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Brut - FranciacortaContadi Castaldi |
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Blanc de Blancs - FranciacortaCastello di Gussago |
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Extra Brut Rose’ - FranciacortaCastello di Gussago - 2013 |
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Brut Satén - FranciacortaCastello di Gussago - 2014 |
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Pas Dose’ - FranciacortaCastello di Gussago - 2013 |
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CHAMPAGNE |
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Blanc de Blancs - Brut Cuvée RéservéeAssailly |
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Côte des Blancs - Avize-Grand CruAssailly |
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L’Atavique Extra Brut -BioMouzon Leroux |
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Verzy-Grand CruMouzon Leroux |
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Brut - Tradition Grand CruEgly Ouriet |
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Ambonnay, Bouzy e VerzenayEgly Ouriet |
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BIRRE GIAPPONESI |
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- IN BOTTIGLIA - |
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Asahi Super Dry33cl |
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Kirin Ichiban Shibori33cl |
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- IN LATTINA - |
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Sapporo Silver66cl |
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BIRRE ARTIGIANALI |
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Uijin33cl - Belgio |
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Uijin allo Jozu33cl - Belgio |
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Coedo ruriPils - 33cl - Giappone |
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Coedo shiroWeiss, non filtrata - 33cl - Giappone |
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Coedo beniaka - Patate Dolce-Ale, non filtrata - 33cl - Giappone |
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Coedo shikkokuBlack Lager, non filtrata - 33cl - Giappone |
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ALTRE BEVANDE |
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Acqua |
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Coca Cola |
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Coca Cola Zero |
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TE GIAPPONESI |
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Tè verde Sencha |
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Genmai ChaTe verde con riso tostato |
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COCKTAIL |
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Gin tonic |
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Berries gin tonic |
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Vodka tonic |
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Berries vodka tonic |
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SUPERALCOLICI |
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Kinobi kyoto dry ginViene prodotto con botaniche giapponesi. yuzu di kyoto, cipresso giapponese, bambù, te’ verde Uji e bacche di sansho. (pepe giapponese) |
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Nikka coffey ginSpirito pastoso, aromatico e complesso. rinfrescante di misto di agrumi giapponesi quali yuzu, kabosu, amanatsu e shiikuwasa. mela e sansho verde. |
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Jinzu ginProdotto in Scozia. Distilleria Cameron Brig. Classico gin alle botaniche giapponesi. Yuzu, fiori di ciliegio, te’ verde e sake’ junmai giapponese. |
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Nikka Coffey VodkaProdotto nel Coffey still. Tradizionale alambicco a colonna Coffey della distilleria Miyagikyo. gusto morbido, avvolgente e pulito. sottili sfumature di erbe aromatiche e frutta fresca. equilibrato. |
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NIKKA |
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Nikka from the barrel51,4% Vol |
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Nikka “All Malt”40% Vol |
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Nikka Blended40% Vol |
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Nikka Pure Malt “BLACK”40% Vol |
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Nikka Pure Malt “RED”43% Vol |
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NIKKA Coffey Vodka700ml. 40% Vol |
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SUNTORY |
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Old Blended? |
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Akashi |
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Akashi Blended? |
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SAKÈ AL BICCHIERE |
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Kikusui - Honjouzou15% |
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Kokushi Mosou - Junmai15% |
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Kubota Senju - Ginjou15% |
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Dassai 50 - Junmai Daiginjou16% |
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SAKÈ IN MEZZA BOTTIGLIA |
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Yamano Kasumi11% - Sparling - parzialmente filtrato, 36cl |
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Ozeki Nigori14.5% - non filtrato, 37.5cl |
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Hakkaisan?% - Honjouzou, 30cl |
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Dassai 5015.5% - Junmai Daiginjou, 300cl |
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SAKÈ IN BOTTIGLIA INTERA |
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- HONJOUZOU - |
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Karatanba15% |
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Kikusui15% |
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- GINJOU - |
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Kubota Senju15% |
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- JUNMAI - |
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Kozaemon Yamahai18% |
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Hakkaisan15.5% |
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Ugono Tsuki13% |
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Isojiman15% |
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- JUNMAI GINJOU - |
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Matsu no Tsukasa Raku15% |
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Gassan no Yuki15% |
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Shichiken Birodo15% |
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- JUNMAI DAI GINJOU - |
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Born Gold15% |
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Dassai 5016% |
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Dassai 3916% |
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Dassai 2316% |
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LIQUORI GIAPPONESI (60ml) |
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YuzushuLiquore di Yuzu a base di sake Junmai |
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Umeshu TakaraLiquore di prugne |
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Umeshu BaishinLiquore di prugne |
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Aperti a Cena dalle 19.30 alle 23.
Aperti a Pranzo 12.30 alle 14.30.
Possibilità di Take Away
Chiuso il MARTEDÌ a pranzo.
+39 06 5744958 | 3756235866
[email protected]
Via del Gazometro, 54 00154 Roma RM