Menu – Japanese Restaurant

Sakana deve il suo nome ai piatti che tradizionalmente vengono accompagnati con la bevanda alcolica per eccellenza in Giappone, il Sake.

Il nostro menù è costruito nel rispetto di queste usanze, e propone una vasta scelta di pietanze realizzate sul momento, con ingredienti sempre freschi: dal Sushi al Sashimi, fino ad arrivare alle creative proposte dello Chef, per offrire un servizio all’insegna del gusto.

Nigiri 2pz

- 2pz

Ebi Gambero cotto	4
Amaebi Gambero rosso	9
Suzuki Spigola	6
Unagi Anguilla	7
Kanpachi Ricciola	7
Hotate Capasanta	8
Shake Salmone	6,5
Shake Aburi Miso Salmone scottato con miso	7
Maguro Tonno	7
Vegetariani Avocado	3

Gunkan Maki

Tobiko
Uova di pesce volante
6,5

Ikura
Uova di salmone
9

Gunkan spicy salmon/tuna
Pallina di riso avvolta con una striscia di alga nori con salmone/tonno speziato
6

Gunkan crudo ikura
Pallina di riso, avvolta con filetto di salmone, con uova di salmone
10

Gunkan astice
Pallina di riso avvolta da alga con astice e maionese giapponese
6

Gunkan crudo ceviche
Pallina di riso avvolta nel salmone con ceviche di pesce bianco e salmone
10

Gunkan crudo spigola
Pallina di riso avvolta nella spigola e foglia di shiso e salsa ponzu
9

Gunkan eiji
Riso avvolto da alga con gambero, capasanta e uova di salmone
10

Gunkan crudo spicy salmon
Pallina di riso, avvolta con filetto di salmone, con salmone speziato
8

Gunkan crudo spicy tuna
Riso avvolto in una striscia di tonno con tonno speziato
8

Temaki

Temaki spicy tuna
Battuto di tonno speziato
7

Temaki spicy salmon
Battuto di salmone speziato
7

Temaki shake
Salmone
8

Temaki maguro
Tonno
8

Temaki eiji
Gambero rosso, capasanta e uova di salmone
12

Hosomaki

Kappa maki
Cetriolo
4

Natto maki
Semi di soia fermentata
6

Takuan maki
Rapa gialla
4

Avocado maki
Avocado
5

Shake maki
Salmone
7

Tekka maki
Tonno
8

Shiso Takutekka
Tonno, foglia di shiso e rapa gialla
9

Maki astice
Tartare di astice
7

Suzuki shiso
Spigola shiso
7

Roll

Cotto - California roll
Polpa di granchio, avocado e sesamo
13

Cotto - Age roll
Salmone, pesce bianco e salsa
16

Cotto - Ebi tempura roll
Tempura di gamberi e polpa di granchio ricoperto con granella di tempura
16

Cotto - Unagi roll
Anguilla, frittata giapponese e cetrioli
20

Cotto - Double crab roll
Roll con avocado, polpa di granchio e granchio tenero
17

Cotto - Roll vegetariani
Roll con verdure miste
12

Cotto - Shalala roll
Gambero in tempura e avocado con topping di astice e maionese giapponese
18

Crudo - Real King roll
Gambero rosso, avocado polpa di granchio
22

Crudo - Avocado salmon
Roll con salmone e avocado
18

Crudo - Kamikaze roll
Salmone, avocado e granella di tempura
16

Crudo - Canadian roll
California roll ricoperto di salmone
16

Crudo - Hawaiian roll
California roll ricoperto di tonno
17

Crudo - Irodori roll
California roll ricoperto di pesce misto
16

Crudo - Red hot roll
Battuto di salmone speziato ricoperto con salmone
18

Crudo - Cream roll
Salmone, philadelphia, gambero cotto*, avocado
15

Crudo - Spicy salmon roll
Battuto di salmone speziato
14

Crudo - Spicy tuna roll
Battuta di tonno speziato
14

Crudo - Manusan roll
Salmone e avocado con topping di gambero rosso e maionese giapponese
24

Crudo - Mara roll
Salmone e avocado con topping di capasanta
24

Crudo - Ichinban roll
Philadelphia, avocado e gambero in tempura con topping di sashimi di salmone
17

Crudo - Shiniban roll
Salmone speziato con topping di salmone scottato in salsa di miso
20

Crudo - Avotuna roll
Roll con tonno e avocado
18

Piatti cotti in piastra e fritti

Domburi - Tendon
Riso con tempura mista
15

Domburi - Unadon
Riso con anguilla*
22

Domburi - Yakishake don
Riso con scaglie di salmone cotto
18

Mini Domburi - Mini kamikaze don
Salmone, avocado con granella di tempura, maionese e ikura
10

Mini Domburi - Mini yukke don
Tonno e uova marinate con soia e mirin
11

Mini Domburi - Mini ceviche don
Pesce marinato con agrumi e ikura
11

Onigiri - Onigiri salmone

4

Onigiri - Onigiri salmone speziato

4

Onigiri - Onigiri con uova di salmone

6

Tempura - Ebi tempura - 1pz
Tempura di gamberi
3

Tempura - Yasai tempura
Tempura di verdure
9

Tempura - Tempura mista
Gamberi e verdure
14

Sashimi

Sashimi misto
Tonno, salmone e pesce bianco
17

Shake sashimi
Sashimi di salmone
16

Maguro sashimi
Sashimi di tonno
17

Piatti misti di sushi

Per 1 persona
Nigiri: 6pz - Hosomaki: 3pz - Roll: 4pz
23

Per 2 persone
Nigiri: 14pz - Hosomaki: 6pz - Roll: 8pz
46

Per 3 persone
Nigiri: 21pz - Hosomaki: 9pz - Roll: 12pz
69

Misto di sushi e sashimi - 2 persone
Nigiri: 10pz - Sashimi: 9pz - Roll: 8pz
46

Carpacci, piatti crudi e semi crudi

Hitokuchi maguro
Bocconcini di tonno e avocado con salsa piccante fatta in casa
15

Ceviche
Misto di pesce marinato agli agrumi
18

Carpaccio tiepido con olio di sesamo
Salmone e pesce bianco marinati con salsa ponzu
16

Tataki di tonno in salsa ponzu

15

Carpaccio di ricciola
Ricciola appena scottata alla fiamma, servita con salsa di miso a parte
22

Donburi Crudo - Chirashi Don*
Con pesce misto
24

Donburi Crudo - Tekka Don
Con Tonno
24

Donburi Crudo - Shake Don
Con Salmone
24

Piatti cotti

Tokoyaki
Polpettine giapponesi di farina con polpo speziato
6

Nasu dengaku
Melanzana con salsa di miso
8

Edamame
Fagioli di soia al sale
5

Misoshiru
Zuppa di miso
3

Tofu misoshiru
Zuppa di miso con tofu
4

Pesce - Shake shioyaki
Filetti di salmone alla griglia
14

Pesce - Shake teriyaki
Filetto di salmone in salsa teriyaki
14

Pesce - Shake shioyaki special
Filetto di salmone alla griglia con topping di uova di salmone
20

Carne - Tori karaage
Bocconcini di pollo marinato e fritto
9

Tofu - Hiyayakko
Tofu freddo
4

Tofu - Agedashi tofu
Tofu fritto in brodo
5

Gyoza

Goyza - Kaisen gyoza
Gyoza di pesce
7

Goyza - Niku gyoza
Gyoza di carne e verdura
7

Goyza - Yasai gyoza
Gyoza di verdure
6

Pasta giapponese

Kake soba
Soba semplice in brodo
12

Tempura soba
Soba in brodo con tempura di gamberi
15

Zaru udon
Udon freddo
12

Kake udon
Udon semplice in brodo
12

Yaki udon
Udon saltato in padella con verdure
15

Dolci

Dorayaki
Pancake giapponese con anko
5

Dorayaki con cioccolato e noci

7

Dorayaki banana e caramello

7

Tiramisù matcha

8

Gelato - Matcha
Tè verde
6

Gelato - Kurogoma
Sesamo nero
6

Gelato - Shoga
Zenzero
6

Daifukumochi - Daifuku mochi
Gnocco di riso con anko
3

Daifukumochi - Mazinger mochi
Gnocco di riso con mascarpone e cioccolato
7

Insalate

Insalate - Goma wakame
Insalata di alghe al sesamo
7

Insalate - Tofu salad
Insalata mista con tofu
7

Insalate - Avoshake salad
Insalata mista con salmone e avocado
14