Sakana deve il suo nome ai piatti che tradizionalmente vengono accompagnati con la bevanda alcolica per eccellenza in Giappone, il Sake.
Il nostro menù è costruito nel rispetto di queste usanze, e propone una vasta scelta di pietanze realizzate sul momento, con ingredienti sempre freschi: dal Sushi al Sashimi, fino ad arrivare alle creative proposte dello Chef, per offrire un servizio all’insegna del gusto.
Nigiri 2pz
- 2pz
EbiGambero cotto |
4 |
AmaebiGambero rosso |
9 |
SuzukiSpigola |
6 |
UnagiAnguilla |
7 |
KanpachiRicciola |
7 |
HotateCapasanta |
8 |
ShakeSalmone |
6,5 |
Shake Aburi MisoSalmone scottato con miso |
7 |
MaguroTonno |
7 |
VegetarianiAvocado |
3 |
Gunkan Maki
Tobiko
Uova di pesce volante
6,5
Ikura
Uova di salmone
9
Gunkan spicy salmon/tuna
Pallina di riso avvolta con una striscia di alga nori con salmone/tonno speziato
6
Gunkan crudo ikura
Pallina di riso, avvolta con filetto di salmone, con uova di salmone
10
Gunkan astice
Pallina di riso avvolta da alga con astice e maionese giapponese
6
Gunkan crudo ceviche
Pallina di riso avvolta nel salmone con ceviche di pesce bianco e salmone
10
Gunkan crudo spigola
Pallina di riso avvolta nella spigola e foglia di shiso e salsa ponzu
9
Gunkan eiji
Riso avvolto da alga con gambero, capasanta e uova di salmone
10
Gunkan crudo spicy salmon
Pallina di riso, avvolta con filetto di salmone, con salmone speziato
8
Gunkan crudo spicy tuna
Riso avvolto in una striscia di tonno con tonno speziato
8
TobikoUova di pesce volante |
6,5 |
IkuraUova di salmone |
9 |
Gunkan spicy salmon/tunaPallina di riso avvolta con una striscia di alga nori con salmone/tonno speziato |
6 |
Gunkan crudo ikuraPallina di riso, avvolta con filetto di salmone, con uova di salmone |
10 |
Gunkan asticePallina di riso avvolta da alga con astice e maionese giapponese |
6 |
Gunkan crudo cevichePallina di riso avvolta nel salmone con ceviche di pesce bianco e salmone |
10 |
Gunkan crudo spigolaPallina di riso avvolta nella spigola e foglia di shiso e salsa ponzu |
9 |
Gunkan eijiRiso avvolto da alga con gambero, capasanta e uova di salmone |
10 |
Gunkan crudo spicy salmonPallina di riso, avvolta con filetto di salmone, con salmone speziato |
8 |
Gunkan crudo spicy tunaRiso avvolto in una striscia di tonno con tonno speziato |
8 |
Temaki
Temaki spicy tuna
Battuto di tonno speziato
7
Temaki spicy salmon
Battuto di salmone speziato
7
Temaki shake
Salmone
8
Temaki maguro
Tonno
8
Temaki eiji
Gambero rosso, capasanta e uova di salmone
12
Temaki spicy tunaBattuto di tonno speziato |
7 |
Temaki spicy salmonBattuto di salmone speziato |
7 |
Temaki shakeSalmone |
8 |
Temaki maguroTonno |
8 |
Temaki eijiGambero rosso, capasanta e uova di salmone |
12 |
Hosomaki
Kappa maki
Cetriolo
4
Natto maki
Semi di soia fermentata
6
Takuan maki
Rapa gialla
4
Avocado maki
Avocado
5
Shake maki
Salmone
7
Tekka maki
Tonno
8
Shiso Takutekka
Tonno, foglia di shiso e rapa gialla
9
Maki astice
Tartare di astice
7
Suzuki shiso
Spigola shiso
7
Kappa makiCetriolo |
4 |
Natto makiSemi di soia fermentata |
6 |
Takuan makiRapa gialla |
4 |
Avocado makiAvocado |
5 |
Shake makiSalmone |
7 |
Tekka makiTonno |
8 |
Shiso TakutekkaTonno, foglia di shiso e rapa gialla |
9 |
Maki asticeTartare di astice |
7 |
Suzuki shisoSpigola shiso |
7 |
Roll
Cotto - California roll
Polpa di granchio*, avocado e sesamo
13
Cotto - Age roll
Salmone, pesce bianco e salsa
16
Cotto - Ebi tempura roll
Tempura di gamberi* e polpa di granchio ricoperto con granella di tempura
16
Cotto - Unagi roll
Anguilla*, frittata giapponese e cetrioli
20
Cotto - Double crab roll
Roll con avocado, polpa di granchio e granchio tenero*
17
Cotto - Roll vegetariani
Roll con verdure miste
12
Cotto - Shalala roll
Gambero in tempura e avocado con topping di astice e maionese giapponese
18
Crudo - Real King roll
Gambero rosso, avocado polpa di granchio
22
Crudo - Avocado salmon
Roll con salmone e avocado
18
Crudo - Kamikaze roll
Salmone, avocado e granella di tempura
16
Crudo - Canadian roll
California roll ricoperto di salmone
16
Crudo - Hawaiian roll
California roll ricoperto di tonno
17
Crudo - Irodori roll
California roll ricoperto di pesce misto
16
Crudo - Red hot roll
Battuto di salmone speziato ricoperto con salmone
18
Crudo - Cream roll
Salmone, philadelphia, gambero cotto*, avocado
15
Crudo - Spicy salmon roll
Battuto di salmone speziato
14
Crudo - Spicy tuna roll
Battuta di tonno speziato
14
Crudo - Manusan roll
Salmone e avocado con topping di gambero rosso e maionese giapponese
24
Crudo - Mara roll
Salmone e avocado con topping di capasanta
24
Crudo - Ichinban roll
Philadelphia, avocado e gambero in tempura con topping di sashimi di salmone
17
Crudo - Shiniban roll
Salmone speziato con topping di salmone scottato in salsa di miso
20
Crudo - Avotuna roll
Roll con tonno e avocado
18
Cotto - California rollPolpa di granchio*, avocado e sesamo |
13 |
Cotto - Age rollSalmone, pesce bianco e salsa |
16 |
Cotto - Ebi tempura rollTempura di gamberi* e polpa di granchio ricoperto con granella di tempura |
16 |
Cotto - Unagi rollAnguilla*, frittata giapponese e cetrioli |
20 |
Cotto - Double crab rollRoll con avocado, polpa di granchio e granchio tenero* |
17 |
Cotto - Roll vegetarianiRoll con verdure miste |
12 |
Cotto - Shalala rollGambero in tempura e avocado con topping di astice e maionese giapponese |
18 |
Crudo - Real King rollGambero rosso, avocado polpa di granchio |
22 |
Crudo - Avocado salmonRoll con salmone e avocado |
18 |
Crudo - Kamikaze rollSalmone, avocado e granella di tempura |
16 |
Crudo - Canadian rollCalifornia roll ricoperto di salmone |
16 |
Crudo - Hawaiian rollCalifornia roll ricoperto di tonno |
17 |
Crudo - Irodori rollCalifornia roll ricoperto di pesce misto |
16 |
Crudo - Red hot rollBattuto di salmone speziato ricoperto con salmone |
18 |
Crudo - Cream rollSalmone, philadelphia, gambero cotto*, avocado |
15 |
Crudo - Spicy salmon rollBattuto di salmone speziato |
14 |
Crudo - Spicy tuna rollBattuta di tonno speziato |
14 |
Crudo - Manusan rollSalmone e avocado con topping di gambero rosso e maionese giapponese |
24 |
Crudo - Mara rollSalmone e avocado con topping di capasanta |
24 |
Crudo - Ichinban rollPhiladelphia, avocado e gambero in tempura con topping di sashimi di salmone |
17 |
Crudo - Shiniban rollSalmone speziato con topping di salmone scottato in salsa di miso |
20 |
Crudo - Avotuna rollRoll con tonno e avocado |
18 |
Piatti cotti in piastra e fritti
Domburi - Tendon
Riso con tempura mista
15
Domburi - Unadon
Riso con anguilla*
22
Domburi - Yakishake don
Riso con scaglie di salmone cotto
18
Mini Domburi - Mini kamikaze don
Salmone, avocado con granella di tempura, maionese e ikura
10
Mini Domburi - Mini yukke don
Tonno e uova marinate con soia e mirin
11
Mini Domburi - Mini ceviche don
Pesce marinato con agrumi e ikura
11
Onigiri - Onigiri salmone
4
Onigiri - Onigiri salmone speziato
4
Onigiri - Onigiri con uova di salmone
6
Tempura - Ebi tempura - 1pz
Tempura di gamberi
3
Tempura - Yasai tempura
Tempura di verdure
9
Tempura - Tempura mista
Gamberi e verdure
14
Domburi - TendonRiso con tempura mista |
15 |
Domburi - UnadonRiso con anguilla* |
22 |
Domburi - Yakishake donRiso con scaglie di salmone cotto |
18 |
Mini Domburi - Mini kamikaze donSalmone, avocado con granella di tempura, maionese e ikura |
10 |
Mini Domburi - Mini yukke donTonno e uova marinate con soia e mirin |
11 |
Mini Domburi - Mini ceviche donPesce marinato con agrumi e ikura |
11 |
Onigiri - Onigiri salmone |
4 |
Onigiri - Onigiri salmone speziato |
4 |
Onigiri - Onigiri con uova di salmone |
6 |
Tempura - Ebi tempura - 1pzTempura di gamberi |
3 |
Tempura - Yasai tempuraTempura di verdure |
9 |
Tempura - Tempura mistaGamberi e verdure |
14 |
Sashimi
Sashimi misto
Tonno, salmone e pesce bianco
17
Shake sashimi
Sashimi di salmone
16
Maguro sashimi
Sashimi di tonno
17
Sashimi mistoTonno, salmone e pesce bianco |
17 |
Shake sashimiSashimi di salmone |
16 |
Maguro sashimiSashimi di tonno |
17 |
Piatti misti di sushi
Per 1 persona
Nigiri: 6pz - Hosomaki: 3pz - Roll: 4pz
23
Per 2 persone
Nigiri: 14pz - Hosomaki: 6pz - Roll: 8pz
46
Per 3 persone
Nigiri: 21pz - Hosomaki: 9pz - Roll: 12pz
69
Misto di sushi e sashimi - 2 persone
Nigiri: 10pz - Sashimi: 9pz - Roll: 8pz
46
Per 1 personaNigiri: 6pz - Hosomaki: 3pz - Roll: 4pz |
23 |
Per 2 personeNigiri: 14pz - Hosomaki: 6pz - Roll: 8pz |
46 |
Per 3 personeNigiri: 21pz - Hosomaki: 9pz - Roll: 12pz |
69 |
Misto di sushi e sashimi - 2 personeNigiri: 10pz - Sashimi: 9pz - Roll: 8pz |
46 |
Carpacci, piatti crudi e semi crudi
Hitokuchi maguro
Bocconcini di tonno e avocado con salsa piccante fatta in casa
15
Ceviche
Misto di pesce marinato agli agrumi
18
Carpaccio tiepido con olio di sesamo
Salmone e pesce bianco marinati con salsa ponzu
16
Tataki di tonno in salsa ponzu
15
Carpaccio di ricciola
Ricciola appena scottata alla fiamma, servita con salsa di miso a parte
22
Donburi Crudo - Chirashi Don*
Con pesce misto
24
Donburi Crudo - Tekka Don
Con Tonno
24
Donburi Crudo - Shake Don
Con Salmone
24
Hitokuchi maguroBocconcini di tonno e avocado con salsa piccante fatta in casa |
15 |
CevicheMisto di pesce marinato agli agrumi |
18 |
Carpaccio tiepido con olio di sesamoSalmone e pesce bianco marinati con salsa ponzu |
16 |
Tataki di tonno in salsa ponzu |
15 |
Carpaccio di ricciolaRicciola appena scottata alla fiamma, servita con salsa di miso a parte |
22 |
Donburi Crudo - Chirashi Don*Con pesce misto |
24 |
Donburi Crudo - Tekka DonCon Tonno |
24 |
Donburi Crudo - Shake DonCon Salmone |
24 |
Piatti cotti
Tokoyaki
Polpettine giapponesi di farina con polpo speziato
6
Nasu dengaku
Melanzana con salsa di miso
8
Edamame
Fagioli di soia al sale
5
Misoshiru
Zuppa di miso
3
Tofu misoshiru
Zuppa di miso con tofu
4
Pesce - Shake shioyaki
Filetti di salmone alla griglia
14
Pesce - Shake teriyaki
Filetto di salmone in salsa teriyaki
14
Pesce - Shake shioyaki special
Filetto di salmone alla griglia con topping di uova di salmone
20
Carne - Tori karaage
Bocconcini di pollo marinato e fritto
9
Tofu - Hiyayakko
Tofu freddo
4
Tofu - Agedashi tofu
Tofu fritto in brodo
5
TokoyakiPolpettine giapponesi di farina con polpo speziato |
6 |
Nasu dengakuMelanzana con salsa di miso |
8 |
EdamameFagioli di soia al sale |
5 |
MisoshiruZuppa di miso |
3 |
Tofu misoshiruZuppa di miso con tofu |
4 |
Pesce - Shake shioyakiFiletti di salmone alla griglia |
14 |
Pesce - Shake teriyakiFiletto di salmone in salsa teriyaki |
14 |
Pesce - Shake shioyaki specialFiletto di salmone alla griglia con topping di uova di salmone |
20 |
Carne - Tori karaageBocconcini di pollo marinato e fritto |
9 |
Tofu - HiyayakkoTofu freddo |
4 |
Tofu - Agedashi tofuTofu fritto in brodo |
5 |
Gyoza
Goyza - Kaisen gyoza
Gyoza di pesce
7
Goyza - Niku gyoza
Gyoza di carne e verdura
7
Goyza - Yasai gyoza
Gyoza di verdure
6
Goyza - Kaisen gyozaGyoza di pesce |
7 |
Goyza - Niku gyozaGyoza di carne e verdura |
7 |
Goyza - Yasai gyozaGyoza di verdure |
6 |
Pasta giapponese
Kake soba
Soba semplice in brodo
12
Tempura soba
Soba in brodo con tempura di gamberi
15
Zaru udon
Udon freddo
12
Kake udon
Udon semplice in brodo
12
Yaki udon
Udon saltato in padella con verdure
15
Kake sobaSoba semplice in brodo |
12 |
Tempura sobaSoba in brodo con tempura di gamberi |
15 |
Zaru udonUdon freddo |
12 |
Kake udonUdon semplice in brodo |
12 |
Yaki udonUdon saltato in padella con verdure |
15 |
Dolci
Dorayaki
Pancake giapponese con anko
5
Dorayaki con cioccolato e noci
7
Dorayaki banana e caramello
7
Tiramisù matcha
8
Gelato - Matcha
Tè verde
6
Gelato - Kurogoma
Sesamo nero
6
Gelato - Shoga
Zenzero
6
Daifukumochi - Daifuku mochi
Gnocco di riso con anko
3
Daifukumochi - Mazinger mochi
Gnocco di riso con mascarpone e cioccolato
7
DorayakiPancake giapponese con anko |
5 |
Dorayaki con cioccolato e noci |
7 |
Dorayaki banana e caramello |
7 |
Tiramisù matcha |
8 |
Gelato - MatchaTè verde |
6 |
Gelato - KurogomaSesamo nero |
6 |
Gelato - ShogaZenzero |
6 |
Daifukumochi - Daifuku mochiGnocco di riso con anko |
3 |
Daifukumochi - Mazinger mochiGnocco di riso con mascarpone e cioccolato |
7 |
Insalate
Insalate - Goma wakame
Insalata di alghe al sesamo
7
Insalate - Tofu salad
Insalata mista con tofu
7
Insalate - Avoshake salad
Insalata mista con salmone e avocado
14
Insalate - Goma wakameInsalata di alghe al sesamo |
7 |
Insalate - Tofu saladInsalata mista con tofu |
7 |
Insalate - Avoshake saladInsalata mista con salmone e avocado |
14 |